近代幹燥機開始使用的是間歇操作的固定床（chuáng）式（shì）幹（gàn）燥機。19世紀中葉，洞道式幹燥機的使用，標誌著幹燥機由間歇操作向連續操作方向的發展。回轉圓筒幹燥機則較好地實現了（le）顆粒物料的攪動，幹燥能（néng）力和強度得以（yǐ）提（tí）高。一些行業則分別發展了適應本行業要求的連續（xù）操作幹燥機，如紡織、造紙（zhǐ）行業的（de）滾筒（tǒng）幹燥機。
20世紀初（chū）期，乳品生產開始應用噴霧（wù）幹燥機（jī），為大規模幹燥液態物料提供了有力的工具。40年代開始，隨著（zhe）流化技術的發展（zhǎn），高強度、高生產率的沸騰床和（hé）氣流式幹（gàn）燥機相繼出現。而冷凍升華、輻射和介電式（shì）幹燥機則為滿足特殊（shū）要求提（tí）供了（le）新的手段。60年（nián）代開（kāi）始發展（zhǎn）了遠紅外和微波幹（gàn）燥機。
用於進行幹燥操作的機械設備類型很多，根據操（cāo）作壓力可分為常壓和減壓（減壓幹燥機也稱真空幹燥機）。根據（jù）操作方法可分為間歇式和連續式。根據幹燥介質可分為空（kōng）氣、煙道氣或其他幹燥介質。根據運動（物料移動和幹燥介（jiè）質流動）方式可分為並流（liú），逆流和（hé）錯流。
按操作（zuò）壓（yā）力，幹燥機分為常壓幹燥機和真空幹燥機兩類，在真空下操作（zuò）可降低空間的濕（shī）分蒸汽分壓（yā）而加（jiā）速幹燥過程，且可降低濕分沸點和物料幹（gàn）燥溫（wēn）度，蒸汽不易外泄，所以，真空幹燥機適用於幹燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需要回收的場（chǎng）合。
歐化幹（gàn）燥機貨後，由設備管理部門，會（huì）同購置單（dān）位，使用單位（或接收單位）進（jìn）行開箱驗收，檢查設備在運輸過程中有（yǒu）無損（sǔn）壞、丟（diū）失（shī），附件、隨（suí）機備件。專用工具、技（jì）術資料等是否與合同。裝箱單相符，並（bìng）填寫設備（bèi）開箱驗收（shōu）單，存入設備檔案，若有（yǒu）缺損及不合格現象應立即向有關單位（wèi）交涉處理，索取或索（suǒ）賠。
